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鲍汁千叶豆腐的做法 小编教你做美味的鲍汁千叶豆腐

来源:中药360 时间:2023-01-15 07:40 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:虾仁、澳带切丁,下少许精盐、味精、湿生粉腌制好;西芹、四季豆、黄耳切丁。...

   主料:盒装山水豆腐2盒。

  辅料:虾仁、澳带、西芹、四季豆、黄耳等共250克。

  调料:鲍汁汤底1000克,李锦记旧庄蚝油150克,浓缩鸡汁50克,冰糖水30克,味精10克,鸡粉10克。

  做法:

  1、虾仁、澳带切丁,下少许精盐、味精、湿生粉腌制好;西芹、四季豆、黄耳切丁。

  2、山水豆腐切片状,铺排在碟中成环形,放入蒸笼用中火蒸至透身。

  3、烧锅下油,加入姜米爆香、放入虾仁、澳带、西芹、四季豆、黄耳等丁类,调入盐、味精、白糖、李锦记旧庄蚝油爆炒至干香,用湿生粉勾薄芡,下麻油,装在豆腐中间。

  4、淋鲍汁芡,上碟即成。

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