材料准备：鸡腿、鸡肉、香葱、西芹、胡萝卜、腌料等。

　　做法步骤：

　　1.鸡腿去骨，将肉切成粗条,用腌料腌制15分钟；

　　2.西芹切丝，胡萝卜切丝；

　　3.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟；

　　4.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用；

　　5.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生；

　　6.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可；

　　7.最后加点香葱段点缀。