猪头肉是~小吃部/路边摊/面馆的小菜之一 点餐率超高~肉量不多价位也是不低价 小小一盘要价就从50元~120元不等 不仿到猪肉摊订购一个 来个物超所值~猪肉水也是高汤喔~^_^材料猪头壳肉1个蒜头35颗辣椒适量万家香香菇素蚝油适量做法

　　1市场买回来的猪头壳先洗干净

　　2锅内装水放入猪头壳先做第一次川烫

　　3猪头壳放入锅中装入过盖猪头壳的水量，水滚开后转为小火熬煮约1-2小时。

　　4蒜头切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入素蠔油搅拌均匀，猪头肉沾著蒜辣酱吃起来真是~人间极品。