油炸茄夹糕的做法 油炸茄夹糕制作步骤
导读:面粉倒入开水,边倒水边用刮刀搅拌,没有大片干面停止倒水,将烫面反复搅拌至完全没有干面,团成面团。在面板上倒少许油,将放凉后的面团分成35克左右的10个小面剂子...
补脾补胃补肝补肾补血温经保护胃黏膜补肝明目适宜人群:一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。禁忌人群:【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用;【肝病、高血压、急性肠炎、其他感染性疾病、发热】期间不宜食用。油炸茄夹糕 所需材料长茄子1个羊肉100克面粉200克植物油1000克生姜3克大葱3克蚝油2克五香粉1克油炸茄夹糕 做法步骤详解
1茄子洗净切成2片相连的薄片,用清水浸泡后备用
2羊肉切碎加生姜、大葱,剁成肉馅
3肉馅加入盐、蚝油、五香粉,顺着一个方向搅拌均匀
4面粉倒入开水,边倒水边用刮刀搅拌,没有大片干面停止倒水,将烫面反复搅拌至完全没有干面,团成面团。在面板上倒少许油,将放凉后的面团分成35克左右的10个小面剂子
5面剂子捏成饺子皮状,茄夹中放入肉馅,用类似于包月饼的手法,将茄夹包进烫面面皮中
6锅中倒入植物油(实际消耗100克),凉锅下入包好的茄夹糕,中火炸成两面金黄
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