“脑保健”的方法很多，其中多吃鱼对脑最有补益。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸（比肉类高约10倍），是健脑的重要物质。鱼中含二十二碳六烯酸和二十碳。..（展开）

　　时间： 10-30分钟

　　主料

　　鳊鱼750g

　　辅料

　　油适量盐适量

　　醋适量糖适量

　　黄酒适量红汤酱油适量

　　干辣椒适量葱适量

　　姜片适量豆腐150g

　　红烧鳊鱼的做法步骤

　　1.将鳊鱼打理干净，并打花刀2.锅内放适量油3.油烧温将鳊鱼放入油中煎4.将鱼一侧煎黄后翻过来煎饼另一面5.两面煎黄后放入干辣椒6.再放入姜片7.待姜片辣椒炸出香味后依次放入适量醋、黄酒、红汤酱油、盐、糖8.将豆腐切块放入锅内9.煮熟后放入葱花10.葱花稍微过下汤11.放入适量鸡精装盘即可

　　小贴士

　　1、煎鱼时一定要煎透后再翻面，不然鱼皮会粘锅2、加醋和黄酒可去腥3、加糖可提鲜4、红汤酱油上色会很漂亮的哦