材料准备：

　　五花肉500克，山药500克，水发黄豆100克，生姜10克，冰糖25克，

　　老抽1茶匙，黄酒2汤匙，盐2茶匙，白糖1茶匙

　　做法步骤：

　　1. 五花肉洗净，沥干水切块。

　　2. 锅内放入少许油，放入冰糖。

　　3. 小火炒至冰糖呈浅咖啡色泡沫。

　　4. 放入切好的五花肉。

　　5. 加老抽、黄酒翻炒上色。

　　6. 把翻炒上色的五花肉倒入高压锅内，放入切成片的生姜、盐、白糖和适量的水。

　　7. 再放入水发黄豆大火烧开。

　　8. 撇去浮沫。

　　9. 高压锅加盖，上汽后转小火炖煮20分钟。

　　10. 山药去皮切滚刀块。

　　11. 把煮好的五花肉重新倒入炒锅内。

　　12. 放入山药块。

　　13. 加盖炖煮10分钟。

　　14. 大火收汁至浓稠即可。