原料：水发木耳lO克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜50克，熟五花肉50克，鸡蛋1个，肉汤适量。

　　调味料：水淀粉、酱油、精盐、味精、花椒水、料酒、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1．把熟五花肉切成丝；菠菜择洗净，切成小段；水发木耳切成小块；水发玉兰片、胡萝卜都切成丝；鸡蛋打在碗内，用筷子搅匀。

　　2．锅内倒入肉汤、汤烧开后把肉丝、菠菜、玉兰片、胡萝卜、木耳都放入汤内，加酱油、精盐、花椒水、味精、料酒，汤再开时用水淀粉勾芡，随后将碗内的鸡蛋甩在汤内，撤去浮沫，加点香油，出锅装碗即成。