清蒸巴沙鱼片的做法 如何做好吃的清蒸巴沙鱼片
导读:在蒸巴沙鱼的同时,可以在另一个锅中倒入少许油,烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香,然后加入适量的豆豉油调制,可以在起锅前尝一下味道,调到合适为止。...
1、准备巴沙鱼半条、大葱半根、小葱数根、姜一块、蒜数瓣、豆豉油、料酒
2、等冰冻巴沙鱼冰块完全化开后,备用。
3、准备好把大葱切成长段,姜切成丝,小葱切成细段,蒜用菜刀孔拍两下即可。
4、把巴沙鱼放在盘中,倒入少许料酒,腌大约5分钟左右,
5、然后准备锅,大约装三分之一的水,加热至快沸腾时,放入腌好的巴沙鱼,用大火蒸10分钟,判断是否蒸熟的方法为,观察看肉是否变为白色,有少量白色汤汁溢出最好。然后将盘子端出来。
6、在蒸巴沙鱼的同时,可以在另一个锅中倒入少许油,烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香,然后加入适量的豆豉油调制,可以在起锅前尝一下味道,调到合适为止。
7、然后将滚烫的豆豉葱姜蒜迅速淋在刚刚蒸好的巴沙鱼上,在撒上小葱花,即可使用。
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