原料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

　　做法：

　　1. 葱和蒜切末;番茄切小丁;里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

　　2. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。

　　3. 锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出，锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

　　4. 另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁，调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。