用料：

　　100克红薯粉丝、2片牛肉、10克香菜、3克葱花、10ml生抽、5ml醋。

　　做法：

　　1、将粉丝用热水浸泡二十分钟左右捞出备用;

　　2、锅内倒入沸水（省时）并加入少量油，下粉丝，转小火，慢煮15-25分钟后放入牛肉;

　　3、取小碗，倒入适量生抽和醋，锅内舀出部分水调匀;

　　4、捞出粉丝装碗;

　　5、撒上少许葱花、香菜。（牛肉片也可以最后与葱花、香菜同时放）