食材明细

　　主料牛肉适量莴笋适量千张适量辅料干辣椒适量花椒适量葱花适量姜适量蒜适量大葱适量调料小苏打适量胡椒粉适量盐适量淀粉适量豆瓣酱适量火锅底料适量生抽适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

　　水煮牛肉的做法步骤

　　1食材：牛肉切片、莴笋丝和千张条。

　　2牛肉中放入少许的盐。

　　3放入两克小苏打。

　　4抓至发黏。

　　5放入胡椒粉。

　　6放入淀粉抓匀后放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

　　7锅中水开放入一勺盐。

　　8放入千张和莴笋丝焯熟。

　　9捞岀放入碗中。

　　10准备姜葱、干辣椒、花椒、葱花。

　　11锅中放油，放入姜葱煸香。

　　12放入一勺豆瓣酱和火锅底料。

　　13炒岀红油后加入适量的水。

　　14煮开后再煮三分钟捞岀料渣。

　　15放入生抽。

　　16放入少许的老抽。

　　17轻轻下入牛肉片，凝固后再用筷子滑散。

　　18煮一分钟。

　　19煮好后把牛肉和汤汁一起倒入碗中。

　　20放入花椒和干辣椒。

　　21放入葱花。

　　22淋入热油即可。

　　23成品图。