千张的功效与作用有哪些?千张是极为常见的一种食物，也是很多人都喜爱的食物。那你知道千张的功效与作用有哪些吗?下面小编就来给大家讲讲千张的功效与作用，预防疾病功效好!

　　千张的功效与作用

　　防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心。

　　千张的营养价值

　　1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

千张的功效与作用

　　3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　千张的选购

　　优质千张皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。