椰奶冻

　　做法：

　　1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

　　2、牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

　　3、放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜。待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

　　榴莲豆腐冻

　　做法：

　　1、鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。

　　2、加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。

　　3、两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行。