香菇肉酱茄子煲的做法 香菇肉酱茄子煲怎么做好吃
导读:香菇肉酱茄子煲是一道美味的食谱,营养价值丰富,香菇肉酱茄子煲的做法有哪些?香菇肉酱茄子煲怎么做好吃!...
材料准备:
茄子;香菇;肉末;蒜;小葱末;红辣椒;黄豆酱;蚝油;料酒;水淀粉;料酒;胡椒粉;油;盐;
做法步骤:
1、准备好原材料,香菇提前用冷水泡发;将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中,微波炉高火加热四分钟;烧热锅,放少许油,下入蒜粒和红辣椒段翻炒;翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;再加入盐等调味料;翻炒均匀后盛入煲中;
2、锅中另外放入少许油,下入肉末煸炒;将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后,加入香菇丁翻炒;翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等,翻炒上色后加入泡过香菇的水,加盖煮上两、三分钟;煮好后加入适量的水淀粉勾芡,加入少许盐和胡椒粉来调味;再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;
3、再在表面撒点小葱末;吃的时候拌均匀即可。
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