茯苓不仅长得像芋头，而且在四川被称为四时神药，因为他的药用范围非常之广，可以在一年四季中被利用起来。今天小编除了为大家介绍茯苓的药用价值之外，还会为大家介绍茯苓的食疗方法，下面就随小编一起去看看茯苓的功效与作用及食用方法到底有哪些吧。

茯苓可谓全身都是宝，从里面的茯苓肉到外面的茯苓皮，都有很高的食用和药用价值，在古时候缺乏像现在西药这些有强效的药物时，中医们常利用茯苓做主药医治各种疑难杂症，今天，茯苓早已不再局限于中医的药用范畴了，更多养生和美食知识的普及，让茯苓在日常饮食当中也有了许多的运用，下面，我们就去了解下茯苓这种特殊的食材吧。

用茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤可以制成开胃汤，茯苓对身体的水肿和小便困难，稀少的人来说，有很好的治疗功效。而且茯苓药性温和，使我们的尿量增加的同时，又不会损伤我们的脾胃。对小便不利和水肿的人来说，不管是属于寒湿类，还是属于湿热类等其他类型，都可以食用茯苓加以治疗，不用担心茯苓会增加病症的严重程度哦。

茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，可以做成美味的茯苓薏米粥，这道药膳不仅能治腹泻，茯苓含含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，还可以抑制癌细胞的产生，破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，所以不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效。

这道红豆薏米饼是用茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟烹饪而成，茯苓还含有一些安神的营养成分，对于因工作压力大或者其他原因出现的精神问题，如经常失眠，梦多，生活中感到抑郁，不爱笑，神经过于紧绷等，都可以通过用茯苓和人参酸枣仁等炖至高汤，来达到缓解和治愈的目的哦。

用茯苓和陈皮还可制成茶，茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。茯苓对感冒也有一定的治愈效果，对由于湿热等原因引起的感冒，具体性状为老咳嗽，痰多，严重的时候还会手脚酸软，体乏背痛。一般出现这种情况，就可以通过食用茯苓熬粥或者炖汤来达到一定辅助治疗的目的，当然，像患上感冒的时候，严重的话还是最好去医院看医生哦。