简单快手，营养美味。”食材明细

　　主料青笋1段鸡蛋3个辅料红彩椒半个葱1段姜2片蒜2瓣调料料酒1勺盐1勺咸香口味炒工艺十分钟耗时普通难度

　　青笋炒鸡蛋的做法步骤

　　1莴笋削皮，切成菱形，红彩椒切片。

　　2葱姜蒜切碎。

　　3鸡蛋打入碗中，加1勺料酒去腥，搅拌成蛋液。

　　4热锅凉油，油七分热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出。

　　5锅内继续加少许食用油，油热炒香葱姜蒜。

　　6把莴笋倒入快速翻炒，炒三四分钟，太干的话沿锅边烹点水，把莴笋炒变色。

　　7加入鸡蛋、盐，炒匀出锅。

　　8鸡蛋滑嫩，莴笋清脆，口味鲜香，美味下饭。

　　9工作日下班回家，几分钟就能搞定，省事。