食材明细

　　主料排骨适量辅料蒜末适量调料茶油适量酱油少许花椒粉少许糖少许蒜香口味炸工艺半小时耗时高级难度

　　炸排骨的做法步骤

　　1准备：排骨清洗干净用厨房纸吸干水分。

　　2放入酱油，蒜末，花椒粉，糖抓匀腌制20分钟。

　　3准备：小酥肉专用粉。

　　4适量的粉放入大碗面打入鸡蛋搅拌均匀，加了食用油搅拌均匀，最后再入葱花也拌均匀。

　　5腌制好的排骨，把蒜末去掉免得炸时易糊变苦。

　　6把排骨放入拌好的糊中让排骨都挂上糊。

　　7小锅里油烧六成热，放入排骨中小火炸制。

　　8中小火慢炸。

　　9炸至金黄酥香就可以了。

　　10捞出来沥油放于吸油纸上。

　　11装盘上桌。

　　12成品图。