经过闷煮后，鸡腿肉变的好软嫩、咸香入味。 加些汤汁，淋在热呼呼的白饭上拌著吃。 是一道既下饭又好吃的菜肴~ 欢迎大家常来Face Book ~ “婷妈咪Sweet Time” 走走逛逛喔材料鸡腿肉1支磨菇150g姜2片八角1个蒜头7粒青葱1支辣椒1支水100g酱油1/2大匙蚝油1/2大匙米酒2小匙胡椒粉少许冰糖10g酱油1大匙盐少许做法

　　1鸡腿肉洗净切块（或请摊贩处理好），磨菇对切，青葱切末。

　　2将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中，醃置30分钟。

　　3热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。

　　4加入鸡腿肉（连同碗里的调味料一起加入），拌炒至表皮微焦。

　　5加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。

　　6加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。