银粉肉丝的做法 银粉肉丝是怎么做的
银粉肉丝
工艺:软溜
口味:家常味
菜系:私家菜
功效:私家菜 补阳调理 肾调养调理 活血化瘀调理 止血调理 肝调养调理
主料:猪肋条肉(五花肉) 150克 粉丝 100克
辅料:韭苔 100克
调料:大葱 10克 姜 5克 花生油 75克 酱油 15克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 50克 各适量制作方法
1.猪肉切成丝;2.韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段;3.葱、姜洗净,切成末;4.肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好;5.锅上火,注入花生油,待油热把粉丝放入炸透捞入盘内;6.锅内注入50克花生油,放入肉丝炒散,加入葱、姜、料酒、韭菜薹、汤、酱油、味精,待汤烧开调好味;7.用淀粉把汤汁勾浓,浇在盘内的粉丝上即成。
制作提示
原料中花生油75克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备花生油300克左右。
口感
粉丝银白色,肉丝滑嫩,色味俱佳。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。韭苔:韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。
食物相克
猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 胡椒食疗方精选 胡椒分黑、白两种。黑胡椒是未成熟的、受伤、风吹或自落的果实,未经加工, … [详情]
- 美容护肤 美容护肤的最佳方法是睡眠 很多人都在学习这各种美容护肤知识,想拥有美丽健康的肌肤。其实不难,只要 … [详情]
- 秋冬喝药酒注意5大误区 饮用药酒要根据人的体质、季节、地域、年龄、性别等不同来辨证饮用,尤其应 … [详情]
- 合理饮食:老年人饮食搭配的注意事项! 关于老年人的合理饮食搭配有很多说法,有说要坚持粗茶淡饭的,有说应该不吃 … [详情]
- 每天摸脉的好处 你知道吗 对于不到60岁的中年朋友,我们建议每周,譬如周末时,能够静下心来摸一下自 … [详情]