材料准备：

　　嫩豆腐，瘦肉 ，青椒，盐，油，辣椒粉，生抽，味精，胡椒粉。

　　做法步骤：

　　1、备好的豆腐切块，肉切碎，青椒切丝。

　　2、热锅热油依次放进豆腐，

　　3、再均匀地撒上些盐，

　　4、煎片刻，煎黄。

　　5、翻面，再煎另一面，两面煎黄。

　　6、煎好的豆腐移锅边放进切好的肉炒匀，

　　7、再混炒，

　　8、再撒上辣椒粉，

　　9、淋上生抽炒匀。

　　10、放点辣椒丝，有姜丝再放点姜丝更香。

　　11、再放点清水煮一分钟，

　　12、调进味精，胡椒粉烧开出锅。