童子鸡的做法_黄花菜清蒸童子鸡 怎么做好吃
导读:黄花菜清蒸童子鸡是童子鸡食谱中的一种,营养价值丰富,具有健脾胃,活血脉的功效,今天就为大家带来几种不同的做法!...
做法二
材料
童子鸡,鸡腿菇,红枣,枸杞,葱,姜,黄酒,盐,糖
做法
1、葱洗净切段,姜切片。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
4、蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
小贴士
【1】盐别涂的太多,适量
【2】香菇放在盘子底,是因为蒸鸡的过程中会有汤水,香菇浸在汤水里蒸好后汤的味道很鲜美
【3】蒸的时间视鸡的大小和火候
【4】如果想要多一些汤水,可以在盘子里稍微加一点点水
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