食谱名

　　黄花菜清蒸童子鸡

　　营养价值

　　童子鸡肉质鲜嫩，童子鸡含铜，蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效

　　材料

　　水发黄花菜500g，鲜百合300g，童子鸡1只，葱段、姜片、精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。

　　做法步骤

　　水发黄花菜洗净焯水待用，鲜百合洗净待用。

　　童子鸡宰杀后去毛，掏出内脏洗净。将黄花菜用油盐拌匀填入鸡膛内。

　　取大碗1只放入童子鸡，加入清水、精盐、料酒、葱段、姜片，入蒸屉蒸至鸡肉烂时取出，调入味精、胡椒粉即可。