枸杞猪肝鸭肾汤

　　工艺：煮

　　口味：咸鲜味

　　菜系：肝调养调理

　　功效：肾调养调理 肝调养调理

　　主料：猪肝 60克 枸杞子 250克

　　辅料：鸭肫 20克

　　调料：酱油 5克 盐 3克 各适量制作方法

　　1.将枸杞摘叶洗净，枸杞洗净折断，扎好；2.猪肝、鸭肾洗净切片，用酱油、盐拌匀；3.用清水适量，煮枸杞，煮沸几分钟去掉枸杞，放枸杞叶，猪肝鸭煮沸后，调味即可。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。鸭肫：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

　　食物相克

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。