材料.准备：

　　鸡蛋3个、砂糖1小茶匙、盐1/2小茶匙、醋1小茶匙、油少许

　　做法步骤：

　　1.食材备好

　　2.将鸡蛋、砂糖、盐、醋倒入碗中，轻轻打撒，一起搅拌均匀。

　　3.放置15分钟。

　　4.小火将锅略烧热，倒入一点点油，用硅胶扫或纸巾把油均匀地涂抹锅底。 （油不能多）

　　5.倒下第一层薄薄的蛋液，直到表面呈浓稠状卷起，使用中小火，不要让蛋皮焦掉。

　　6. 如图，有一定浓稠度后，就可以准备卷第一层了。

　　7. 8.等到表层有一点浓稠状（约6、7成熟），就可以用筷子慢慢卷起来。

　　9.放在锅边，再来直接倒下第二层蛋液。

　　10.11.等到略为凝固，再卷回去。

　　12.第二层卷好了。

　　13. 一般一共重复3遍即可。