如何做牛膝炖猪蹄那营养价值如何，对于女性朋友来说，月经不调的现象是其身上最常见的一种表现，尤其是在长期的工作压力和过度熬夜中，这种现象的发作率也就越高，因此，很多女性会通过饮食调节的方法予以调理，而牛膝炖猪蹄就是一款可活血通经的美食。接下来就和天天养生小编一起看看如何做牛膝炖猪蹄那营养价值如何！

　　牛膝炖猪蹄是用川牛膝、猪蹄、黄酒等食材炖制而成的食物。具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾的功效。

　　原料：川牛膝、猪蹄、黄酒

　　调料：盐、味精、胡椒粉

　　做法：川牛膝15克，猪蹄2只，黄酒80毫升。猪蹄刮净去毛。剖开两边后切成数小块， 与牛膝一起放入大炖盅内，加水500毫升，隔水炖至猪蹄熟烂，去牛膝，余下猪蹄肉和汤食用。

　　功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通经、祛风除湿、补肝补肾、强筋健骨、通利关节、利尿通淋的功效。猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。川牛膝与猪蹄同炖、补肾强身的功效更为显著。

　　适宜季节：四季

　　营养价值：

　　猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”.

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　牛膝，味苦、酸，性平；归肝、肾经。补肝肾；强筋骨；活血通经；引敌国（火）下行；利尿通淋。主腰膝酸痛；下肢痿软；血滞经闭；痛经；产后血瘀腹痛；征瘕；胞衣不下；热淋；血淋；跌打损伤；痈肿恶疮；咽喉肿痛。

　　其实，单从牛膝炖猪蹄的材料组成上分析，就可以看出这道食谱是有着极高的营养价值的，而在功效作用上，人们常吃牛膝炖猪蹄，还能够起到补肝肾和祛风湿的作用，因此，学会制作牛膝炖猪蹄的方法，对健康保障也是有帮助的。

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