坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。下面来介绍几种坚果及其吃法，供大家参考。

栗子 强壮脾胃　　功能：栗子健脾补肾、暖胃，并含维生素B群及钙、钾、铁等微量元素，能补气血、消疲劳，当中的不饱和脂肪酸也有助降胆固醇。 　　这样吃：与可健脾和胃的燕麦片搭配，取8颗栗子和免洗汤匙8尖匙量的燕麦片，加700c.c水以大火煮约10份钟，再依个人口味加少许麦芽糖调味，此栗子麦片粥为2人份。

核桃 补脑益智　　功能：具滋补功效的核桃，含维生素B群、卵磷脂等营养，能防脑部老化、增强记忆力，并可补肾护肝、养神及润燥通便。 　　这样吃：做成核桃意仁粥，核桃4~5颗、意仁30克，加700c.c水以大火煮开，转小火熬煮约30份钟至颗粒软烂后食用，意仁可强壮肠胃、利水消肿及美白养颜，此为1人份。

松子 美肤抗老　　功能：含亚麻油酸等不饱和脂肪酸的松子，可滋阴润燥、滑肠利便，对润肤、抗老也有帮助，还能补气，纾缓眩晕、心悸等不适。 　　这样吃：取松子约免洗汤匙1平匙量，加入500c.c低脂鲜奶微波约2份半后即可，除补充钙质，牛奶中的酪蛋白、色胺酸及维生素B群、A能生津润肤、安神，此为1人份。

腰果 增强体力　　功能：腰果补脾益肾、开胃，含维生素A、B群及钙、钾、铁等微量元素，能抗衰老、增体力，可润泽、修护皮肤。 　　这样吃：将腰果100克及黑芝麻粉、蜂蜜各30克，用果汁机打成滋补肝肾、补气血及滋阴润燥的蜂蜜腰果芝麻酱，可涂于面包，每次用量约1茶匙，放冰箱冷藏，可保存2周。

杏仁粉 止咳润肤　　功能：杏仁粉能补心肺气、促进气血循环、提神及润肺止咳，且能增加皮肤滋润度，另可滑肠通便、改善便秘。 　　这样吃：加白木耳、冰糖做成甜汤，能润肺补脾、滋阴美颜，将白木耳15克加500c.c沸水、煮20份钟至软烂后，放入杏仁粉15克加少许冰糖，拌匀即可，此为1人份。 　　

火气大暂停吃　　坚果类属温补食物，体内火气较大如熬夜后或有痔疮、易流鼻血等情形时，宜先暂停食用，待症状减缓后再吃，以免让上火情况加剧。