杨梅又叫做龙睛、朱红等，是我国江南地区的特产之一。很多人对吃杨梅上火吗抱有疑问，而这种怀疑确实是有道理的。因为杨梅性温，吃多了确实会让人出现生疮、牙龈肿痛等上火症状，尤其是对体燥血热体质的人来讲，吃杨梅更容易上火。本文除了为大家详细解析杨梅上火吗这一问题之外，还将介绍杨梅的食疗养生价值！

杨梅颜色艳丽，汁多可口，具有很高的营养价值，在杨梅盛产地有“杨梅赛荔枝”的说法。但杨梅上火吗则是困扰很多人的一个问题，特别是对于那些爱吃杨梅，体质又偏热的人来讲很多时候也只好“望梅止渴”。虽然吃杨梅容易上火，但如果食用方法正确，就完全不会有杨梅上火吗这方面问题的困扰。

营养健康 | 杨梅上火吗

杨梅富含维生素，并有多种有机酸，是夏季一种独特的水果。但值得注意的是，吃杨梅具有开胃的功效，所以很多人在吃杨梅的时候老是停不下来，吃了还想吃，而这种吃法是不科学的。杨梅糖分高，吃多了很容易上火，尤其是对于一些经常熬夜、肝火旺盛的人，更要少吃杨梅。

回答了杨梅上火吗这个问题，那么就有人会问，一次吃多少杨梅合适呢？专家指出，每次吃杨梅别超过8个，控制在50克左右最为适宜。另外，杨梅甜度高，易引虫，在食用杨梅前可用淡盐水浸泡杨梅10分钟之后将杨梅捞出，并用清水冲洗干净，之后便可以食用了。

食用杨梅，应及时漱口或刷牙。由于杨梅对胃黏膜具有一定程度的刺激作用，故溃疡病患者最好不吃或少吃；此外，杨梅性热，牙痛、胃酸过多的人最好不要多吃，糖尿病患者更不应该吃。

营养健康 | 杨梅的食疗养生价值

杨梅果肉糖含量为12% - 13%，酸含量0.5% -1.1%，还含有丰富的纤维素，矿物质，维生素以及一定量的蛋白质，脂肪，果胶及多种对人体有益的氨基酸。而杨梅中的微量元素含量要高于其他水果10倍以上。杨梅中的果酸有开胃、消食的作用，而且可以防止体内的糖转化为脂肪，对减肥有利。

杨梅含有丰富的维生素B和维生素C，有助于抗癌。杨梅核里还含有氰胺类物质，它对于抑制癌细胞也有一定的作用。

杨梅中所含的有机酸不仅能够直接参与糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还可以降低血脂，防止癌细胞在体内的扩散。

营养健康 | 杨梅不上火的食用方法

上文我们在回答杨梅上火吗这个问题的时候说，吃杨梅容易上火，但好消息是，如果将杨梅制成杨梅酒就完全不用担心上火的问题，而且偶尔喝一小盅，除了能品尝这简单的清爽之外，还能预防感冒、提升身体抵抗力等。

杨梅酒的做法

原料：杨梅1000克，高度酒2500克，冰糖500克。

做法：1、杨梅中加入适量盐腌10分钟，反复冲洗后控干水分，加入冰糖。

2、加入白酒后盖上密封盖，放在阴凉处。

3、差不多30天后，等到杨梅酒变红后即可饮用。