【附方】

　　清蒸姜片链鱼：鲢鱼1尾（或500g），生姜（或干姜）6g。加食盐少许，蒸熟食。

　　本品与温中健胃的生姜（干姜）同用，能充分发挥补脾温中、健胃的作用。用于脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感的患者；营养不良，脾虚气弱者亦可食用。

　　若用本品煎汤，加胡椒、食盐调味亦可。

　　偏方--鲢鱼肉丸汤

　　原料：鲢鱼肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水发香茹1枚；料酒、味精、葱、姜、鸡、熟猪油各适量。

　　制法：先将鱼肉洗净切成肉泥，加水，盐少量，放入碗中，顺时针方向搅拌至无黏性时，再加水少许拌匀，放置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油，拌匀成蓉，用手挤成核桃大小的鱼丸，入锅中汤里烧开，然后将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗，最后将火腿片放在鱼丸上面呈三角形，香茹用做鱼丸的原汤焯熟，放在火腿片摆成的三角形中间，撇上葱段即成。

　　功效：滋润补虚。适用于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒等病症者

　　药用验方：

　　(1)产后乳少：鲢鱼肉200克，切丁，与小米100克，丝瓜丁50克，煮粥服食。

　　(2)腹部水胀：鲢鱼肉片200克，冬瓜片100克，加姜末、胡椒粉，煮浓汤饮服。

　　(3)产后血淋：鲢鱼肉200克，切片，加入参片5克，当归1克，川芎3克，西芹片50克，煮羹饮服。

　　(4)体弱虚脱：鲢鱼肉片200克，葱片100克，加蚝油、料酒、精盐、味精各适量，炒食，坚持数日。

　　(5)腹泻痢疾：鲢鱼肉200克，切丝，与韭菜白100克炒食。

　　(6)痰多气喘：鲢鱼肉丝200克，白萝卜丝50克，知母3克，加蚝油、料酒、精盐、味精各适量，炒食，坚持数日。