稻米的功效与作用有哪些?稻米是大家熟悉的不能再熟悉的东西了，但是关于稻米的功效你又知道多少呢?下面小编就来给大家讲讲稻米的功效与作用，健脾养胃又能生津哦!

　　稻米的功效与作用

　　有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用

　　如何挑选稻米

　　优质粳米表面光亮，腹白度较小。

　　稻米的制作技巧

　　1.大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;

稻米的功效与作用

　　2.用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

　　稻米的保存方法

　　常温保存