竹笋的营养价值
来源:互联网搜集 时间:2012-06-09 15:08 编辑:admin 手机版访问
导读:竹笋是竹子的一部分,吃竹笋的好处有哪些?饭菜网为您介绍竹笋的营养。吃竹笋的好处:1. 开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有 ......
竹笋是竹子的一部分,吃竹笋的好处有哪些?饭菜网为您介绍竹笋的营养。
吃竹笋的好处:
1. 开胃健脾:
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;
2. 宽胸利膈、通肠排便:
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;
3. 开膈消痰:
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4. 增强机体免疫力:
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
怎样挑选优质竹笋?
一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。
二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。
三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。
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