羊舌

　　原料别名：

　　原料分类：畜肉类及制品

　　食用提示：

　　禁忌人群：消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者少食。

　　适应人群：呼吸系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病患者多食。

　　功效与作用

　　相关做法

　　原料介绍

　　羊舌为羊的舌头，肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。羊舌一般有炒、酱爆等方式烹调。

　　营养分析

　　1.补血养血 羊舌适合气血虚亏，身体羸弱者食用，有补血养血之效。 2.通便秘 羊舌能润滑肠道，防治便秘。

　　菜名：羊杂面

　　类别：壮腰健肾调理 延缓衰老调理 快餐/主食 补虚养身调理 心悸调理 工艺：煮

　　1.将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，一剖为二，待用。2.将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜（切丝），置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂焖烂后，下入面条、食盐、胡椒粉即成。用法：食用时，可当主食吃，吃饱。