食材明细

　　主料三黄鸡一只辅料辣椒适量洋葱适量香菜适量葱适量姜适量调料油适量盐适量醋适量酱油适量辣椒粉适量花椒适量水适量料酒适量酸辣口味拌工艺一小时耗时简单难度

　　凉拌手撕鸡的做法步骤

　　1三黄鸡处理干净改刀切大块，用料酒腌制一下。

　　2洋葱，香菜，蒜，辣椒和洋葱洗净备用。

　　3锅中入水，放砂锅入油三黄鸡。

　　4加葱姜和花椒。

　　5大火煮沸转小火慢炖。

　　6盖上盖子炖煮鸡熟透。

　　7八成熟加盐调味。

　　8鸡熟后关火，鸡汤还可以煮面炖菜哦。

　　9三黄鸡捞出放入冰水中浸泡一下。

　　10将鸡肉撕成条放入盘中。

　　11放入洋葱和香菜。

　　12锅中入油烧热放入花椒炸出香味，盘中放入蒜末和辣椒，花椒油淋入激出香味儿。

　　13加盐，醋，酱油搅拌均匀。

　　14家常凉拌手撕鸡完美呈现。

　　15成品图。

　　小窍门

　　搅拌均匀后腌制一下，口感更入味哦！