材料准备：

　　酸白菜250克，猪肉（瘦）120克 辣椒（红、尖）50克

　　胡椒粉1克，酱油10克，淀粉（豌豆）5克，白砂糖10克，大蒜（白皮）5克

　　做法步骤：

　　1.咸酸菜洗净切丝用糖腌片刻。

　　2.瘦肉切丝用腌料泡十分钟并泡油盛出备用。

　　3.烧红锅落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒匀，下调味料，将瘦肉回锅炒匀，即可上碟。