材料准备：蒜薹，猪瘦肉，青红辣椒，生姜、生粉、老抽、盐、食用油

　　做法步骤：

　　1、将猪肉洗干净后，切丝，然后放入姜片、老抽、生粉拌匀，腌渍10分钟

　　2、把蒜薹洗干净，切成1寸左右长的段，然后再把青红辣椒洗净、切好

　　3、热油锅，下肉丝炒熟，然后盛出备用

　　4、锅内底油烧热，放入蒜薹翻炒，加入适量盐，翻炒一会儿后，加入适量水，煮片刻

　　5、等水差不多收干时，放入青红辣椒和炒好的肉丝，翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　①炒蒜薹的时候不用太多油，就用炒猪肉剩下的底油就可以了;

　　②煮蒜苔的时候，时间不要太长，1-2分钟即可，否则蒜薹被煮的太软绵味道不佳;