青菜烧肉丸的做法 青菜烧肉丸怎么做好吃
导读:青菜烧肉丸是一道美味的食谱,青菜烧肉丸的做法是什么?青菜烧肉丸怎么做好吃!...
材料准备:猪肉馅300g、青菜150g、油、盐、小葱、姜、鸡蛋1个、玉米淀粉4勺、胡椒粉、鲜酱油、老抽少许
做法步骤
1:备好食材:猪肉馅、葱花和姜末
2:肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末(各放2/3)、胡椒粉、玉米淀粉4勺(鸡精随意)3:调料放好后,用筷子顺一方向搅打,直到肉馅上劲有黏性为止
4:青菜洗净备用
5:锅中倒入油量稍多的菜籽油(其他食用油均可),开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸,再用勺子舀到油锅中炸制
6:肉丸炸至9层熟或全熟
7:炸熟后捞出备用
8:把多余的油倒出留适量底油,放入剩余的葱姜末,中火煸香
9:倒入青菜煸炒片刻后,放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀
10:放入炸好的肉丸并倒入适量清水,炒匀后盖上锅盖,中火烧制2分钟
11:汤汁收至差不多时,勾入薄芡翻炒均匀即可出锅。
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