买的小黄花纽，就是未长大的小黄瓜，我们就叫黄瓜纽。

　　放点大蒜腌着吃，味道相当不错哦。”食材明细

　　主料小黄瓜4斤生抽600g辅料食用油适量姜我50g青辣椒1个调料大蒜1斤花椒一小把食盐适量鸡精5g白糖15g白酒20g蒜香口味腌工艺一天耗时简单难度

　　大蒜腌小黄瓜的做法步骤

　　1小黄瓜。

　　2洗净，晾一天，去去水分。

　　3切段，放食盐腌制。

　　4大蒜去皮洗净晾干水分。

　　5大蒜拍碎。

　　6姜和青辣椒切条。

　　7锅烧干，放生抽。

　　8煮开锅，放一边凉透。

　　9热锅冷油。

　　10油热放花椒爆香关火。

　　11生抽凉透放大蒜等。

　　12放食盐和鸡精。

　　13放白糖，拌匀。

　　14腌了几小时的黄瓜。

　　15撰一下水分。

　　16放大蒜里。

　　17拌匀。

　　18倒上爆香的花椒。

　　19放白酒。

　　20拌匀腌制。

　　21腌了半天的样子，就完全入味了。

　　22成品。

　　小窍门

　　生抽可以换成普通酱油哦。只是生抽的味道更好一些，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。