面食单一的面色主食大饼，还在吃吗？配上紫色的薯类，白面与紫薯两者一起做饼，让普通的大饼瞬间添色，外皮脆，紫薯肉馅，好吃又美味。

　　【花色营养易消化面食紫薯烙饼】

　　主料：面粉200g、水115g、糖1小勺、酵母1小勺、

　　辅料：熟紫薯50g、玉米油1小勺、糖1大勺、牛奶适量、

　　步骤：

　　1.小碗里放入温水（不超过30度），放入酵母，1小勺糖搅拌融化，然后倒入面粉中。

　　2.揉成光滑的面团

　　3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小

　　4.这个时候把紫薯馅做好，混合辅料里面所有材料

花色营养易消化面食紫薯烙饼

　　5.拌匀，压成泥，如果太干加些牛奶进去

　　6.将面团取出揉匀，排出空气后松弛10分钟，再擀成长方形

　　7.抹上一层紫薯馅

　　8.压薄底部，从左向右卷起来，口子收紧

花色营养易消化面食紫薯烙饼

　　9.切成3段

　　10.两端口子收紧

　　11.3个都这样做好

　　12.取一个面团竖着往下按扁

花色营养易消化面食紫薯烙饼

　　13.所有做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟

　　14.松弛好后用擀面杖擀成饼状

　　15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟

　　16.锅烧热，刷薄薄一层油

花色营养易消化面食紫薯烙饼

　　17.放入发酵好的饼子，小火烙

　　18.不断地翻面，烙至两面金黄即可

花色营养易消化面食紫薯烙饼

　　小贴士

　　1.老烙饼的 时候火一定要小点，并且两面不断地翻动，以免烙糊了。

　　紫薯的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动

花色营养易消化面食紫薯烙饼

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身

　　吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4.增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

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