夏季火气大，便秘加重时，要想吃拌面，可以用紫薯做成手擀面，颜色不仅好看，还能让肠胃快点蠕动，便秘减轻，降火才最重要哦。

　　【缓解夏季上火面食紫薯手擀面】

　　主料：紫薯半个、面粉150g、

　　辅料：芝麻酱适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、

　　步骤：

　　1.紫薯洗净，刨去外皮切块

　　2.加和紫薯等量的水打成糊

　　3.用滤网过滤出紫薯汁

　　4.这是过滤好的紫薯汁

缓解夏季上火面食紫薯手擀面

　　5.面粉里面加入紫薯汁

　　6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时

　　7.然后擀成一张大圆面皮

　　8.表面撒上面粉防粘，卷起来

缓解夏季上火面食紫薯手擀面

　　9.切成片

　　10.然后再撒些面粉抖开

　　11.锅里水烧热倒入面条

　　12.煮熟后用滤网捞起来，

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　　小贴士

　　1.调料可以根据自己的口味来添加。

　　2.加入面粉里面的紫薯汁大概是面粉的一般的量！

　　紫薯的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动

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　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身

　　吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4.增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

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