青菜具有广泛的作用，对于一些疾病还有预防和辅助治疗的作用。用来做菜也是非常鲜美的一种食材，对于一般人来说都是适合食用的，并且还很有营养呢。那你知道皮蛋青菜汤吗？有哪些操作步骤呢？一起去了解一下吧。

　　皮蛋青菜汤

　　材料：皮蛋，青菜，胡萝卜，姜片，葱花，盐。

　　做法：

　　1、所有材料洗净切好。

　　2、锅热放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出来。

　　3、接着放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮之后放两碗水。