食材明细

　　主料豌豆粉一碗凉水7碗辅料黄瓜适量白芝麻适量辣椒粉适量火腿丝适量熟花生米几个大蒜头适量葱适量调料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量生抽适量香油适量醋适量酸咸口味拌工艺数小时耗时高级难度

　　豌豆凉粉条的做法步骤

　　1准备好豌豆粉一碗。

　　2加一碗水，搅拌均匀至无干粉，调成面糊水。

　　3起锅，加6碗凉水，大火烧开。

　　4水开后，慢慢加入调好的面糊水，不停的搅拌，以免糊底。

　　5不停的搅拌，以免糊底。

　　6至煮开。

　　7倒入大碗中，室温晾凉（不要放冰箱哦，放冰箱会反生）。

　　8几个小时后，凉粉就好了。

　　9倒扣出来。

　　10用刮刀旋转刮下来。

　　11豌豆粉条就出来了。

　　12放入碗中。

　　13加入黄瓜丝、火腿丝、熟花生米。

　　14另起碗，放入大蒜头碎、辣椒面、白芝麻、葱段。

　　15加入盐、蚝油和生抽，泼上热油。

　　16搅拌均匀，加入鸡精、香油和醋调味，再次搅拌均匀。

　　17勺入豌豆粉条上。

　　18搅拌均匀即可。

　　19开吃了。

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