卤鸭的做法 卤鸭怎么做好吃
导读:锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮。水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用...
材料
嫩鸭一只,葱一大把,姜一大块,料酒,老抽,生抽,蜂蜜(白糖也可),桂皮,八角,
做法
1.鸭子洗干净,葱姜洗净
2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮。水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用
3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)
4.把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次。如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖,加两勺蜂蜜(白糖也可以),然后用一个勺子不停的把汤汁淋在鸭子身上,等鸭子全部上色,开大火收汤
5.汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 金鸡毛草的功效与作用 金鸡毛草可以清热解毒 金鸡毛草是寒性的药材,其主要功效是清热解毒,多被用于治疗疮疡疔肿,或者 … [详情]
- 喝酸奶对身体有哪些好处 酸奶的营养价值 提高人体免疫功能乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫 … [详情]
- 3类人不宜吃花生 吃花生能降低胆固醇吗 花生的钙含量相对较多,儿童常吃能益智健脑、补钙促生长,老人多吃一点能够 … [详情]
- 绿豆叶有哪些功效 绿豆叶治疔毒 《本草汇言》:“治疔毒、癍疹,金、石、丹、火诸毒及霍乱吐下,并绞汁,和 … [详情]
- 苦壶卢的功效 苦壶卢治恶疮癣癞 叶柄很长,顶端具腺齿2枚。花雌雄同株,单生;雄花有长柄,较叶柄更长,雌 … [详情]