甲鱼汤的做法?滋补养身的甲鱼汤做法大全
来源:互联网 时间:2017-11-27 08:59 编辑:admin 手机版访问
导读:多体虚的朋友在进补的时候都会选甲鱼来滋补养身,甲鱼熬汤食用营养价值非常高。今天我们要给大家介绍的是甲鱼汤的做法大全,愁不会煮甲鱼的朋友你们有福了!...
甲鱼猪脊髓汤
主料:甲鱼750克;
调料:姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克;
做法:
1、将甲鱼宰杀,沥净水,去头及内脏,洗净;
2、甲鱼放入沸水中烫3~5分钟,刮去裙边上黑膜,除去腥味;
3、剁去爪和尾,去背板、腹壳,切成肉块,放入蒸盆中;
4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口,煎熬成药汁,去纱布袋;
5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内,盖好盖;
6、密封,上笼蒸一个小时以上至酥烂,取出;
7、揭开盖,加味精调好口味。
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