盐焗鸡是广东传统美食，属粤菜。现已成为享誉中国国内外的经典菜式。原料以鸡、盐及盐焗粉等制作而成，口感鲜嫩、味道咸香、颜色金黄、颜值颇高。”食材明细

　　主料三黄鸡1只辅料小葱3棵姜片4片盐焗粉1袋调料料酒适量盐适量咸鲜口味焗工艺三刻钟耗时神级难度

　　盐焗鸡的做法步骤

　　1买一只新鲜三黄鸡，剁去鸡脚，倒入适量料酒、少许盐抹入内脏及全身腌制15分钟。

　　2锅中多些水烧开，放入料酒、盐、姜片、小葱煮5分钟。

　　3我是右手提鸡下入锅中（左手拍照）10秒中，再提起停5秒钟。

　　4放入锅中烫10秒钟。

　　5再次提鸡脖将鸡入锅浸10秒钟。

　　6这是第三次正下入锅中。

　　7浸10秒后再提起，停5秒钟。

　　8第四次准备下入锅中。

　　9放入锅中最小火焖30分钟再取出。

　　10由于忘了抺盐焗鸡粉，所以浸熟后将鸡取出，倒1小袋盐焗鸡粉与少量鸡汤混匀，刷入鸡全身入味上色。

　　11反复抹匀。

　　12然后再将刷盐焗鸡粉的鸡汤中再浸一下取出晾凉。可切件、也可手撕。家人说手撕好吃，简单凉拌一下，味道鲜美，咸鲜适度、颜色金黄、颜值颇高。

　　小窍门

　　火候不可中、大火，小火浸熟鸡肉质很嫩。