食材明细

　　主料西蓝花2颗辅料红辣椒1个调料凤球唛鲍鱼汁适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

　　鲍汁西蓝花的做法步骤

　　1洗净，剪成小朵的🥦🥦🥦西蓝花。配色用的🌶️红辣椒。

　　2凤球唛鲍鱼汁。

　　3烧一锅水，加入适量盐。

　　4倒入适量油。水中加了盐和油，这样焯水后的🥦西蓝花颜色不变，呈鲜绿色。

　　5水烧开后倒入🥦西蓝花，焯水；等水再次烧开，焯约2分钟。7成熟。

　　6爆香蒜片。

　　7倒入🥦西蓝花。

　　8咔咔咔，翻炒1、2分钟。

　　9倒入鲍鱼汁。

　　10加入🌶️红辣椒片，分分钟出锅。大菜😛😜🤓😎🤩🥳🥳🥳

　　11这3双🥢筷子放在集成灶盖板最醒目的地方挂着，不要小看了这🥢🥢🥢筷子，它可是👨🏻‍🍳大厨和一般家庭煮夫的分水岭。本人已成功进阶！！😘😛🥳🥳🥳

　　12步骤：1~6。

　　13步骤：7~11。

　　小窍门

　　1.西蓝花营养丰富，号称“蔬菜之王”。可是如果烹饪方法不对，直接下锅炒：炒的时间短了，不熟；时间长了，炒老了。先焯水，不只是断生，要7成熟。蒜片爆香，下锅，咔咔咔，翻炒几下，出锅😜😋😋😋😎

　　2.凤球唛是广东的大品牌，东西比较放心，它家的鲍鱼汁是🥦西蓝花的绝配。

　　3.最后一幅图是放🥢筷子的筒子，👨🏻‍🍳大厨出锅之前必须尝一下，必须！必须！必须！重要的话说三遍😎🤓😝 👨🏻‍🍳大厨，烹饪是他的职业，哪怕这道菜他天天炒，配料，🔥🔥🔥火候，都完全掌握的一样。他在出锅之前，也还，必须！必须！必须！尝一下，咸淡，几分熟。完全可以了，才装碟上菜。