在夏季是一个非常好的吃鱼的季节，这时候的鱼个大，而且营养非常的丰富，富含多种蛋白质，所以在夏季吃鱼，是在合适不过的了，现在教你来做鲤鱼雪梨汤。

　　鲤鱼雪梨汤

　　用料：鲤鱼一条，河北雪梨700克，瘦猪肉250克，大枣5枚，橘皮1角，精盐少许。

　　做法：猪肉洗好，切成丝，放入开水锅中焯片刻取出，清洗干净；鲤鱼去鳞，内脏，清洗干净；大枣洗净，雪梨去皮核洗净，切5毫米厚的片；将上述原料及橘皮一起放入沸水锅中，用中火煮至猪肉，鱼肉熟烂，放入精盐调味即成。

　　特点：汤鲜味美，营养价值高。