晋兰夏河蹄筋的做法 晋兰夏河蹄筋怎么做好吃
导读:晋兰夏河蹄筋是一道美食,营养价值丰富!晋兰夏河蹄筋的做法有哪些?晋兰夏河蹄筋怎么做好吃!...
材料准备: 羊蹄筋(生)150克。
木耳(水发) 15克 黄花菜(干)15克 淀粉(蚕豆)20克。
姜3克 植物油20克 胡椒粉3克 碱5克 花椒粉3克 盐3克 味精1克 小葱10克 香油10克 大蒜(白皮)5克。
做法步骤:
1.将蹄筋放在柴火上燎去毛;
2.然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中刷洗干净,沥水晾干;
3.锅坐火上烧热,加清油,改微火,乘凉将蹄筋加入油锅,浸泡约20分钟,使油慢慢浸入筋内;
4.油温至八成熟时,将蹄筋捞入清水锅中,用微火边烧边泡,视水烧开后,捞出用刀刮净;
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