棘茄鱼的营养价值 棘茄鱼的食用方法
导读:棘茄鱼是一种鱼乐,营养价值丰富,富含人体所需的营养元素!具有滋阴补肾的功效,可治产后虚冷、体虚劳倦、消渴赢瘦等!...
名称:棘茄鱼
别名:红甲鱼,牙棘茄鱼。
基原:属脊椎动物门鱼纲鮟鲸鱼目蝙蝠鱼科动物。
产地:为深海鱼,我国沿海均产,产量不多。
营养素:鱼肉富含维生素A、维生素C,其尾部肌肉可供鲜食或加工制作鱼松等,其鱼肚、鱼子均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。富含钙、磷、铁等多种微量元素。
性味归经:性温,味甘。
功效:滋阴补肾。鲜鱼煮食可治小儿遗尿;干棘茄鱼与猪肉、猪骨同炖食,可滋阴。
食用方法:棘茄鱼形似鮟鲸鱼,但体形较小,内质上烹调加工时均同“鮟鲸鱼”,参见该条。
药用验方:
(1)产后虚冷:棘茄鱼4条,治净,入汤锅,加入猪肥瘦肉丁100克,天麻2片,知母3克,炖煮浓汤羹饮服。
(2)体虚劳倦:蒸熟棘茄鱼肉200克,切成碎片,入汤锅,加入人参2片,黄芪2克,山药片50克,煮浓汤羹饮服。
(3)消渴赢瘦:蒸熟棘茄鱼肉100克,切成碎片,入汤锅,加入菠萝片50克,无花果20克,杨梅30克,荔枝肉30克,橄榄肉10克,荠尼2克,当归2克,白糖适量,煮汤羹饮服。
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