参杞烧海参

　　功效：补肾健脾：益精养血。

　　用途：适用于腊脾肾亏损，精血不足，阳痿，遗精，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力，头晕眼花。

　　材料：水发海参300克，党参10克，枸杞子10克冬笋片50克，绍酒172汤匙，上汤、葱段、砂糖适量。

　　做法：

　　1、材料洗净，沥干水分。

　　2、党参切段，加水100毫升煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。

　　3、海参切块，冬笋切薄片，分別汆水。枸杞子放小碗内，隔水蒸熟。

　　4、烧热油锅，爆香葱段，加海参和适量绍酒、砂糖和上汤，煮沸后改用文火煮，待汤汁浓稠，加入党参浓缩汁和笋片。再加入熟枸杞子，用生粉勾芡即成。