白菜咸鱼柳

　　工艺：生炒

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 清热解毒调理 便秘调理 滋阴调理 健脾开胃调理

　　主料：小白菜 500克 咸鱼 90克

　　辅料：

　　调料：姜 8克 白砂糖 3克 淀粉（豌豆） 5克 植物油 15克 各适量制作方法

　　1.小白菜洗净，滴水，备用。2.实肉咸鱼洗净吸干水，起肉切成片条状。3.烧红锅，下油，爆香姜米，下咸鱼略爆香，盛起；再烧红锅，下油，炒小白菜至八成熟，咸鱼回锅，倾下调味芡汁，兜匀便可上碟。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。