咸鱼肉饭的做法
咸鱼肉饭
工艺:焖
口味:鱼香味
菜系:消化不良
功效:快餐/主食 健脾开胃调理 营养不良调理 消化不良
主料:粳米 300克
辅料:猪肋条肉(五花肉) 120克 咸鱼 100克
调料:姜 5克 盐 5克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 3克 酱油 5克 花生油 35克 各适量制作方法
1.将猪肉洗净,剁烂,放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油,拌匀,腌渍片刻,备用。2.将咸鱼洗净,沥干水。3.将粳米淘洗干净,放入锅内,倒入水,煮至水快干时,加入肉末,撒上姜丝,再放上咸鱼、熟花生油,同焖至熟。4.食用时,在米饭上淋入熟花生油和生抽等拌匀,即可。
口感
此饭鱼香味浓
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食物相克
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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