咸鱼肉饭

　　工艺：焖

　　口味：鱼香味

　　菜系：消化不良

　　功效：快餐/主食 健脾开胃调理 营养不良调理 消化不良

　　主料：粳米 300克

　　辅料：猪肋条肉（五花肉） 120克 咸鱼 100克

　　调料：姜 5克 盐 5克 白砂糖 2克 淀粉（豌豆） 3克 酱油 5克 花生油 35克 各适量制作方法

　　1.将猪肉洗净，剁烂，放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油，拌匀，腌渍片刻，备用。2.将咸鱼洗净，沥干水。3.将粳米淘洗干净，放入锅内，倒入水，煮至水快干时，加入肉末，撒上姜丝，再放上咸鱼、熟花生油，同焖至熟。4.食用时，在米饭上淋入熟花生油和生抽等拌匀，即可。

　　口感

　　此饭鱼香味浓

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　食物相克

　　粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。